皖墾茶業(yè)集團(tuán)采茶技能競賽現(xiàn)場（王秋平攝）
“殺青的關(guān)鍵在于鍋溫要‘先高后低’，投葉量‘寧少勿多’，手不離茶、茶不離鍋，手法要輕快……”敬亭綠雪非遺傳承人、“安徽農(nóng)墾工匠”包宗國一邊做示范動作，一邊向年青年工講解手工制茶關(guān)鍵技巧。4月10日，皖墾茶業(yè)集團(tuán)組織開展“茶香四月·匠心傳承”青年主題活動，在茶園開設(shè)“青茗”課堂，30余名青年員工齊聚一堂，在春茶飄香中傳承制茶技藝、弘揚工匠精神。
活動現(xiàn)場，采茶技能競賽率先在有機茶園拉開帷幕。青年員工按照“一芽一葉”采摘標(biāo)準(zhǔn)，在鮮嫩欲滴的茶芽間爭分奪秒、比拼技藝，裁判通過稱重、抽檢芽葉品質(zhì)進(jìn)行綜合排名，讓青年員工在競爭中感受采茶技藝的魅力。
手工制茶體驗環(huán)節(jié)中，包宗國手把手指導(dǎo)青年員工操作實踐，分享三十余年堅守的匠心故事，激發(fā)青年對“敬亭綠雪”品牌的熱愛。
品茗分享環(huán)節(jié)，青年員工暢談感悟，九連山茶場青年員工董博表示，“我將牢記茶業(yè)集團(tuán)‘青茗計劃’，提出學(xué)習(xí)目標(biāo)，做到‘干一行、愛一行、精一行’ ，把匠心融入本職工作，為茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展出一份力?！?
集團(tuán)黨委副書記、紀(jì)委書記徐丹表示，此次活動為青年員工搭建了實踐學(xué)習(xí)平臺，未來將持續(xù)開展此類活動，推動制茶手藝薪火相傳，助力“敬亭綠雪”工藝創(chuàng)新、品牌煥新。
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